Le champion du Monde - Rhum   Ron Millonario [FR] 

Aujourd'hui nous allons vous faire voyager en Amérique du Sud ou plus précisément au Pérou, le pays ou la diversité et l'authenticité de sa culture renferment l'essence même de la vie.

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Grâce à son climat propice, la canne à sucre y pousse partout, et surtout dans le nord du pays. C'est d'ailleurs à cet endroit que se situe la célèbre distillerie Millonario depuis plus d'un siècle. C'est ici qu'on produit le fameux Rhum Ron Millonario 15 ans Reserva Especial.

C'est à lui que nous allons nous intéresser aujourd'hui. Pour commencer, nous verrons la méthode d'élaboration de ce rhum, puis ses qualités gustatives et pour conclure, nous parlerons de son image.

Élaboration

Millonario 15 ans est un rhum de mélasse péruvien, distillé dans de vieux alambics écossais à colonnes et vieilli dans des fûts de chêne américain et slovène d'une grande qualité : la distillerie possède en effet sa propre tonnellerie.

Le rhum vieilli en système Solera qui est une méthode d'assemblage de rhums vieux et jeunes. En effet, comme on peut le remarquer sur le schéma ci-dessous, la méthode consiste a empiler des fûts les uns sur les autres et la part des anges des vieux rhums est complétée par du rhum jeune. La division en quatre niveaux permet de marier subtilement les différents types de vieillissement et confèrent au rhum toute sa particularité et sa complexité : fruits confits, prune, girofle, toffee, raisins secs... un rhum à mâcher.

C'est un rhum traditionnel qui mérite amplement cette appellation puisqu'il s'agit de l'un des plus vieux rhums de Pérou. Présenté dans son habillage traditionnel en paille tressée à la main est là pour le rappeler !

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Notes de dégustation

Couleur : Or brun.

Nez : Riche et chaleureux marqué par le pruneau, le caramel, les fruits tropicaux, avec du miel de châtaignier, un peu de noisettes et de clous de girofle.

Bouche : Gourmande et suave, mais avec une certaine fraîcheur. Sur une dominante épicée, on retrouve tout le fruité du nez, ainsi que le toffee, la banane flambée, un peu de figue confite. L'ensemble est rond, très fondu, élégant et charmeur, sans aucune agressivité.

Finale : Longue et persistante en bouche sur le moelleux avec une agréable pointe épicée.

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L'image du produit

Bien que la distillerie, située dans le nord du Pérou, remonte à un peu plus d'un siècle, Millonario n'avait guère fait parler d'elle pendant de nombreuses décennies avant 2008 et 2009, où ses rhums obtiennent de prestigieuses récompenses internationales : 

* Rhum numéro 1 dans le monde au festival international du rhum

* Médaillé d'or à l'International Spirit Awards en 2009 

* Médaillé d'or au Rhum Master 2009 de Londres dans la catégorie Super Premium.

Basé sur 333 votes, la note moyenne pour Ron millonario Sistema Solera 15 Reserva est très haute : 8/10. Elle montre son coté qualitatif, plaisant et exclusif.

Vous pouvez acheter ce rhum péruvien autour de 49 euros. 

Bonne dégustation !